Wysmakowane miejsce spotkań
Restauracja Scoria to wyśmienita
autorska kuchnia w wyszukanych
wnętrzach i otoczeniu pięknego nabrzeża Brdy. To miejsce na celebrację wyjątkowych chwil.
Paweł Stawicki
W wieku 26 lat został szefem kuchni restauracji Mercato w hotelu Hilton Gdańsk. Odbył staże w renomowanych lokalach mogących poszczycić się gwizdkami Michelin: Maaemo w Oslo, The Greenhouse w Londynie, RAW w Taipei, Atelier Amaro w Warszawie.
Największą inspiracją pozostaje dla niego tradycja i podróże, które pozwalają pogłębiać pasję tworzenia nowych kompozycji smakowych. Otwarta kuchnia Pawła Stawickiego zaprasza Gości do uczestniczenia w niepowtarzalnej sztuce kulinarnej restauracji Scoria.
Wartości szefa kuchni:
Tradycja
Świadoma i perfekcyjna w każdym kęsie fuzja klasyki i nowoczesności.
Sezonowość
Menu respektujące podział na mikrosezony, by używać produktów we właściwym czasie, wydobywając z nich najlepsze wartości.
Szacunek
Ekscytujące, inspirujące i pyszne potrawy powstałe przy użyciu najlepszych składników, w sposób uczciwy i perfekcyjny.
„Lokalne tradycje kulinarne są najbliższe mojemu sercu”
FEERIA SMAKÓW
Menu Scorii
Wybieramy produkty lokalne najwyższej jakości, z niewielkich gospodarstw i manufaktur rodzinnych, które stosują tradycyjne techniki wyrobu, bez sztucznego pospieszania naturalnych procesów. Wyśmienite jedzenie wymaga czasu i cierpliwości.
Slide 2 of 5.
SOMMELIER POLECA
Dobre wina to nasza pasja
Intrygujące aromaty, nieoczywiste nuty smakowe, szlachetne odmiany – w Scorii odkrywamy nowe, fascynujące wina i umiejętnie łączymy je z potrawami.
Pod okiem sommeliera
Najlepsze szczepy
W Scorii serwujemy najlepsze roczniki, sprowadzamy wina z całego świata, kolekcjonujemy najbardziej wykwintne marki.
Foodparing
Odpowiedni dobór trunków może subtelnie podkreślić smak potrawy. To odpowiedzialne i fascynujące zadanie. W ten sposób tworzymy prawdziwą magię kulinarną.
Alkohole z całego świata
Whisky, szampany, koniaki, wyrafinowane wódki i likiery. W naszym menu nie zabraknie ekskluzywnych trunków z najodleglejszych zakątków świata.
ELEGANCJA I WYGODA
Nasze wnętrza są wyjątkowe
Wyrafinowane i luksusowe, a jednocześnie przytulne i komfortowe. Ten efekt Scoria zawdzięcza nieśpiesznemu i uważnemu doborowi naturalnych tkanin, kolorów, faktur.
Drewno
Materiał, który dominuje we wnętrzach Scorii. Daje poczucia ciepła i bezpieczeństwa. Zachwyca niepowtarzalnymi formami autorskiego projektu.
Welur
Komfortowy, przyjemny w dotyku, przywołuje na myśl dawne restauracje, kina i teatry. Tworzy komfort dla spotkań towarzyskich, biznesowych oraz kameralnych imprez rodzinnych.
Światło
Stonowane kolory i nastrojowe oświetlenie łagodzą stres i zmęczenie, tworząc atmosferę pełną intymności. W naturalny sposób sprzyjają zharmonizowaniu emocji.
SERCE SCORII
Nasz utalentowany zespół
Wyjątkowe miejsca tworzą wyjątkowi ludzie. Ich pasja, wiedza i kreatywność w połączeniu z charyzmą i wirtuozerią wykonania, to prawdziwe wykończenie talerza. Poznaj bliżej serce Scorii – nasz niezwykły personel.
Empatyczni i profesjonalni
Prawdziwie elegancki i dyskretny serwis zapewnia kompetentna i życzliwa załoga Scorii.
ZAPRASZAMY
Wirtualny spacer
Zajrzyj do nas poprzez wirtualny spacer, aby przekonać się, że warto odwiedzić nas na żywo.
BĄDŹMY W KONTAKCIE
Wysmakowany Newsletter
W naszej restauracji sporo się dzieje. Zostań członkiem wykwintnej społeczności Scorii. Zostaw swojego maila – bądź na bieżąco!
Scoria Sp. z o.o.
ul. Stary Port 15
85-068 Bydgoszcz
NIP: 953-277-78-92
